品咖啡

咖啡準備：
選擇中度烘培的調和式咖啡豆(湛盧的古典藍調不錯，CP值最高)，以飛鷹磨豆機(CP值高)現磨，先聞香氣，有帶果香的微焦香氣，將豆粉加入法蘭絨濾泡手沖壺，以長嘴型水壺(出水穩定)由外向內慢慢加水，crema逐漸升高，漸漸在頂端形成一個圓傘，空氣中馬上瀰漫著幸福的咖啡香。



品咖啡三部曲：
一、先淺嚐一口，這泡古典藍調有著濃厚的果香，偏酸而不澀，再一大口填滿口腔中，滿足所有味蕾，接著，就有回甘，由淺而深，由濃而淡而回味。
二、待五分鐘，咖啡轉為中溫，來一口略甜的松露(形狀)巧克力，含在口中慢慢融化，這時再來一小口咖啡，避免過甜，巧克力的苦、咖啡的酸都化為有層次的甘味，令人回味無窮。
三、待咖啡至微涼，可以來一大口，酸味轉為微苦伴著微甜，口腔因為層次的轉變而混淆，酸、苦、甜揉合為微甘，值得細細品嚐。